Vaarikas

Harilik vaarikas (Rubus idaeus), mida nimetatakse ka vabarnaks või Euroopa punaseks vaarikaks, et seda teistest vaarikatest eristada, on punaste viljadega muraka perekonda (Rubus) kuuluv liik. See taimeliik pärineb Euroopast ja Põhja-Aasiast, kuid tänapäeval kasvatatakse seda ulatuslikult ka teistes parasvöötme piirkondades.

Põhja-Ameerikas peetakse liigi Rubus idaeus varianti strigosus harilikult eraldi liigiks Rubus strigosus (näärmekas vaarikas). Sellegipoolest pärinevad isegi Põhja-Ameerikast pärit punaste viljadega vaarikad liigist Rubus idaeus või on selle ja näärmeka vaarika (Rubus strigosus) ristamisest saadud sordid.

Vaarikataime vili on punane, maitsev ja magus, kuid hapukas. Vaarikad on hooajalised taimed ja neid toodetakse suvel või varasügisel. Botaaniliselt ei ole vaarika vili mari, vaid keskse südamiku ümber asuvatest paljudest luuviljadest koosnev koguvili.